Memang agak stress bagi yang belum terbiasa tinggal di kota Ini. Belum lagi perbedaan culture nya, bahasanya, karakter orangnya dll. Sebenarnya itu pada awalnya saja. Nanti kalian akan tau bahwa ada yang membuat kota ini memorable dan "ngangenin"
Tentunya kalo mendengar kata cilacap, yang terlintas pertama kali adalah bahasanya...ya bahasa banyumasan atau yang lebih dikenal dengan bahasa ngapak. Detail penjelasan sejarah logat bahasa ini bisa dilihat di https://id.m.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Jawa_Banyumasan.
Unik memang kalau mendengar orang asli cilacap kalo sedang ngobrol dengan logat mereka ini, dan tak jarang membuat saya dan mungkin kita semua yang belum terbiasa bisa tertawa terpingkal2 karena lucu kedengarannya. Bahkan aku sempat excited karena saat rapat formal di kantor pun, terkadang masih suka keceplosan dengan bahasa ini saat diskusi. Tapi lambat laun kita jadi terbiasa juga. Tapi alhamdulillah gak sampai menular.
Sempat ada joke yang mungkin agak kasar. Kalau kenalan dengan cewe asli banyumas secantik apapaun, pastikan jangan sampai dia mengeluarkan logat ngapak ini, atau kalau sebaiknya suruh diam saja. Karena begitu ngomong dengan logat ini... bubar semua efek cantiknya hehe. Itulah salah satu sebab, athaya (anak perempuanku) suka dimarahain maminya kalo abis pulang dari sekolah suka ngoceh dengan logat ini hahahaha...
Hal lainnya yang khas dr kota ini di pikiran orang-orang adalah mendoan. Ya makanan khas olahan dr tempe setengah jadi yang dipotong tipis, dibalur dengan tepung terigu, lalu digoreng dengan banyak minyak panas ini memang unik.
Rasanya memang beda dengan tempe konvensional, konturnya lebih empuk cenderung lentur karena efek dr ragi tempe setengah jadi dan efek minyak yang over. Serta lebih tipis dan gurih. Dimensi tempe ini juga bervariasi, ada yg seperti tempe biasa, ada juga yang sebesar serbet makan.
Namun tempe mendoan ini menurutku paling enak disantap saat panas, dicocol dengan sambel kecap / kacang / saos sambal atau pakai cabe rawit. Tapi begitu dingin sensasinya rasa n teksturnya kurang, bahkan cenderung ulet seperti karet.
Seperti halnya empek2. Kalo beli untuk dibungkus dan dibawa perjalanan jauh untuk oleh2. Ada yang masih mentah, belum jadi mendoan, biasanya bisa bertahan 2-3 hari sebelum jadi mendoan atau bahkan kebablasan jadi tempe biasa.
Masalah makanan, Ada beberapa sih yang unik, seperti brekecek (gulai ikan atau kepala ikan). Brekecek di Cilacap identik dengan kepala ikan Jahan atau dalam bahasa ngapak dikenal dengan nama ‘Pathak Jahan’. Kepala ikan Jahan atau pathak tersebut dicampur dikecek dengan bumbu khas dan cita rasa brekecek ini hampir menyerupai rasa rica–rica. Namun tentunya berbeda karena memiliki sesuatu yang berbeda di dalamnya).
Ada juga sate martawi. Sate ayam dengan 2 tusukan. Dengan tujuan agar saat dibakar sate bisa dilebarkan atau merenggang sehingga matang merata. Sambelnya menggunakan sambal kacang, atau dimakan kering yang nikmat karena daging ayam sebelumnya sudah direndam bumbu.
Ada juga jenis sate lain, yaitu sate ambalan yang asliny dari kebumen. Sate ayam biasa tapi bumbunya dengan sambal tempe. Kalo aku dan mami kayaknya kurang cocok dengan yang ini. Rasanya kurang masuk.
Kalau untuk snack cemilan atau buat oleh2 ada olahan keripik singkong khas cilacap bernama Manggleng. Sebenarnya ini seperi keripik singkong biasa. Yang membuat beda itu racikan bumbunya. Yang paling terkenal adalah Thoha Snack. Detailnya bisa dilihat di sini : http://bisnisukm.com/thoha-snack-sukses-memproduksi-manggleng-khas-cilacap.html
Jajanan yang lain macam macam jenisnya seperti : tahu masak, tahu brontak / tahu isi, thempleng / peyek, lanting, gembus, tempe dages, keripik tempe, lepet, cenil, kerupuk tengiri, stik sukun, soto sokaraja serta getuk goreng (ini si kayaknya dr purwokerto) dll
Ref : https://sowmeymeyblog.wordpress.com/2016/05/06/20-makanan-khas-cilacap-yang-bisa-kamu-ketahui/.
Sekarang ini kota cilacap sudah jauh berkembang dari jenis variasi makanan dan tempat makan nya. Banyak pilihan menu dan rasa yang kita bisa jelajahi. Itu yang aku dan istriku sudah dan akan terus jelajahi perkembangan kuliner di kota ini.
Untuk rekomendasi tempat makan yang menurut level lidah aku dan mami lumayan ok bisa dicoba yang berikut ini :
1. Mie ranjo 2 rasa (jl. Delima dan jl. Sulawesi). Menu macam2. Bisa delivery. Mie ayam, nasi goreng, aneka olahan seafood dll
2. Mie ayam katineung di jl. Katamso. Mie jawa yang mantab. Selalu rame. Mantab. Cobain deh
3. RM Family (jalanan utama dari alun2 ke arah pelabuhan tj. Intan). Menu macam2, porsi jumbo cocok buat family
4. RM Ambo (depan kilang Pertamina pintu 1. Pertigaan jl. MH Thamrin - MT Haryono). Sejauh ini RM padang ini yang enak menurut kami. Porsi mumpuni, kadang suka dibonusin cuilan rendang hehe
5. Mie Apong (gang samping SMA 1 cilacap). Pedasnya pake level. Aku cuma berani di level 3. Mulut kuat, lambung enggak. Mami biasanya level 10. Tapi kalo ada level 20 juga kayknya ga nolak. Malah karena ada kenalan disitu jadi kadang sambelnya suruh ambil sendiri. 😨. Rasanya mantab, cobain sendiri aja.
6. Sate ayam dan kambing Cak Wahid (jl. Juanda). Pedagang kaki lima. Sejauh ini rasa sambel kacangnya yang paling pas
7. Baso malang jl. Juanda. Kaki lima. Lumayan lah. Bakso besar. Tidak banyak campuran kanjinya jadi dagingnya lebih berasa.
8. Lele abang jl. Gatot subroto. Lele pedass. Yang mantab tuh cah kangkungnya. Sipplah.
9. Bubur ayam Priyangan jl gatot subroto depan RSUD. Ini andalan no 1 buat sarapan pagi. Cobain sendiri aja racikan bubur ditambah berbagai toping, sambal kerupuk, serta tusukan jeroan. Gak ada matinya. Selalu rame di pagi hari. Paling enak saat panas. Maknyusss. Cobain juga lontong opornya
10. Landa kebab di depan brimob. Dulu tempatnya di jl. gatot subroto. Sejauh ini di belum ada yang ngalahin citarasa mayonaise buatan sendiri pemiliknya. Nama Landa itu kayaknya karena pemiliknya itu orang bule atau biasanya orang jawa bilang "Londo" yang beristri orang cilacap.
11. RM. Labia jl. Gatot subroto (depan hotel @Hom). Menunya lalapan ayam, lele, burung dara, sambalnya kita bisa minta level kepedasannya, Karena pemiliknya ngulek langsung sambelnya dan menyiapkan menu persis di depan meja makan kita
12. Warteg jl. MH. Thamrin. Ini yang agak unik. Warteg biasa sebenarnya tapi rasa masakannya lumayan menurutku. Penyelamat juga saat OJT, karena lokasinya yang dekat kost2an. Jam 7.30 pasti semua menu udah abis. Jadi jangan sampe kesiangan. Disini dijual juga getuk singkong n jajanan lain
13. Sop putra sunda depan pasar sangkal putung. Kaldu kuahnya mantab. Makanan sederhana bisa disulap jd luar biasa. Recommended
13. RM. Pring wulung. Samping pom bensin RSUD. Tongsengnya nendang ni. Tapi awas harganya juga nendang hehe
14. Milkmax di jl. Katamso dan jl. Rajiman. Banyak saingan sejenis tapi tetap gak ngalahin minuman yang satu ini. Murah meriah
15. Soto Sokaraja pak Sam. Jl. Katamso. Kaldunya kuahnya maknyus. Dagingnya berlimpah. Punya pensiunan temen kantor
16. RM. Gulai kepala ikan dan Gudeg Jogja jl. Katamso. Baru2 ini nyoba. Tempatnya lumayan, ada panggung buat acara. Ada lesehan juga. Parkiran liuas. Gulai kepala ikan lumayan. Gudeg lumayan walaupun gak bisa ngalahin gudeg yang di jogja.
17. RM. Lamongan jl. Gatot subroto. Lalapan ayam, bebek, burung dara, lele, ikan dll. Komplit. Sambalnya mantab
18. Ramen cemen jl. Rinjani. Ini punya temen kantor. Franchise sebenarnya. Tapi rasanya lumayan kok.
19. Nasi uduk depan batalion. Alternatif lain sarapan. Lumayan enak n murah
20. Seafood Kaho. Jalanan arah pelabuhan (sebelum RM family belok kiri. Di kanan jalan). Sejauh ini seafood RM ini yang terbaik. Kalo harga mah sepadan hehe.
21. Sate serayu Gatot subroto. Sate serta tongseng kambing mudanya memang maknyusss. Puas. Empuk dan nendang rasanya, harganya juga agak lumayan.
22. Fit donuts. Donut kentang ini camilan yang lumayan buat nemenin waktu santai. Awalnya dl mami sangsi akan enak. Aku beliin aja sembari pulang kantor. Lama2 dia yang minta. Keturan. Cabangnya afa di jalan gatot subroto dan di jl. Flores
23. Bakso Aan. Jl. Setia budi. Lumayan rasanya. Biasanya juga ramai oleh pengunjung. Tempat makan ini berbatasan dengan sawah di sampingnya jadi viewnya bagus
24. Siomay Sidney (perum Sidanegara Indah). Sejauh ini masih yang paling baik di kota cilacap rasanya.
Untuk daerah kuliner yang banyak variasi makanan ada di jl. Rinjani. View nya juga bagus arah ke sawah n kilang, ada beberapa yang baru tapi belum sempat coba. Untuk sementara yang rasanya lumayan OK ya deretan makanan di atas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar